Beurre salé maison (sinon c’est de la matière grasse 😂)

Ingrédients

• 600 g de crème fraîche liquide (ou épaisse) à 30% de matière grasse minimum
• 10 g de sel

Préparation

Mettre la crème dans le bol du Thermomix avec le sel.
Mettre le couvercle avec gobelet et programmez 7 minutes à vitesse 4.
La crème doit devenir jaune et granuleuse et un peu compacte et un liquide blanchâtre (le babeurre) se former.

Vider le babeurre,  le garder pour une préparation ultérieure.

Mettre la préparation dans un chinois et rincer le beurre sous l’eau.
Presser le beurre pour enlever le reste de babeurre.

Réserver au frigo.