Poulet au curry

Faire revenir toutes les cuisses de poulet dans une grande cocotte avec peu d’huile.

Retirer le poulet de la cocotte et mettre les oignons à la place avec les épices, laisser dorer quelques minutes.

Remettre l’ensemble des morceaux de volaille. Couvrir de lait de coco et d’eau puis laisser cuire le poulet une heure à couvert.

Remplir les bocaux avec la viande d’abord, puis la sauce jusqu’à 2 cm du rebord. Procéder ensuite à la stérilisation des aliments, 1 heure 30 à 100°C.