Aubergines grillées au barbecue

Ingrédients

• 4 aubergines, coupées en rondelles
• huile d’olive
• jus d’½ citron
• origan
• gros sel
• sel, poivre

Préparation

Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles.

Mettre les aubergines dans une passoire, et les faire dégorger avec du sel, durant 1 heure.

Préparation de la marinade, ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’origan ciselé.

Essuyer les aubergines.
Mettre la marinade avec un pinceau.
Laisser poser 30 minutes.
Égoutter.

Mettre les aubergines sur la grille du barbecue pour une durée d’environ 10 minutes.

Ajouter le jus du citron dans le reste d’huile de la marinade.

Mettre les aubergines dans la marinade et laisser tiédir avant de servir.