Avocats grillées, fromage de chèvre au barbecue

Ingrédients

• 2 avocats
• 4 c à s d’huile d’olive
• piments coupés en 2 et épépinés
  quantité selon le goût !
• 1 c à s de coriandre fraîche ciselée
• 1 jus de citron
• 1 c à s de miel
• 1 fromage frais de chèvre
• sel, poivre

Préparation

Mélanger l’huile d’olive, le miel, coriandre, jus de citron, sel et poivre.

Couper les avocats en 2 et ôtez leur noyau.

Les badigeonner au pinceau avec un peu de vinaigrette.

Mettre sur la grille du barbecue, côté chair durant 4 minutes (ils doivent être légèrement noircis.

Hors du feu, ajouter le fromage frais de chèvre sur la chair.

Remettre sur la grille, côté peau cette fois, pour que le fromage fonde. Si votre barbecue a un couvercle, fermez-le.

Sortir les avocats du feu et servir arrosés de vinaigrette.

On peut ajouter un peu de miel, dans la sauce !!