Beurre noisette
Mettre le beurre dans une casserole à feu moyen. Quand le beurre chante, arrêter la cuisson.
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Simple et Naturel
La théorie, c’est quand on sait tout et que rien ne fonctionne. La pratique, c’est quand tout fonctionne et que personne ne sait pourquoi. Si la pratique et la théorie sont réunies, rien ne fonctionne et on ne sait pas pourquoi. — Albert Einstein—
Simple et Naturel
La théorie, c’est quand on sait tout et que rien ne fonctionne. La pratique, c’est quand tout fonctionne et que personne ne sait pourquoi. Si la pratique et la théorie sont réunies, rien ne fonctionne et on ne sait pas pourquoi. — Albert Einstein—
Les Bases & Les Crèmes
Beurre de cacahuètes 🇺🇸
Ingrédients 300 g de cacahuètes 1 c à s d’huile d’arachide Préparation Dans le bol du Thermomix, mettre tous les
Read MoreCrème au beurre à la meringue Suisse (CBMS ou SMBC) au thermomix
La crème au beurre à la meringue Suisse est plus légère que la crème au beurre traditionnelle. Cette crème est
Read MoreCrème au beurre & vanille & chocolat – ou crème au beurre russe express
Ingrédients pour la crème au beurre à la vanille 1 boite (397 g) de lait concentré sucré froid (le mettre
Read MoreVinaigre au miel
Ingrédients 500 g de vinaigre 2 c à s de miel Préparation Mélanger le tout. Laisser macérer 3 semaines avant
Read MorePâte à tartiner au citron
Ingrédients 240 g de sucre 3 citrons 120 g de beurre 3 œufs Préparation au Thermomix Mettre le sucre et
Read MoreCaramel au beurre salé
Ingrédients pour 1 petit pot à confiture 100 g de sucre en poudre 40 g de beurre demi-sel 200 g de
Read MoreCaramel liquide
Les ingrédients 250 g de sucre fin 500 g d’eau bouillante La préparation Faire chauffer la casserole, ajouter une partie
Read MoreCheesecake au citron meringué
Les ingrédients pour la base 140 g de galettes bretonnes 120 g de spéculoos 125 g de beurre pommade froid
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